今天，国庆与中秋相逢

今夜，“川超”眉山主场

即将燃情开赛！

⚽️⚽️⚽️

当眉山遇上乐山

绿茵场上的较量不仅是竞技之争

更是巴蜀风味的巅峰对话

眉山与乐山将用汗水点燃战火

而这份火热

恰似眉山美食中

诱人的“美拉德反应”

高温碰撞间

风味与激情双重迸发！

🤤🤤🤤

正如 东坡肘子在慢炖中

淬炼出红亮色泽

展开剩余93%

眉山队将在比赛中沉稳控场，以柔克刚；

宛若 彭山甜皮鸭的焦糖化外皮

球队的防守反击将裹挟犀利锋芒；

而乐山队亦如 钵钵鸡般麻辣鲜活

攻势如红油翻滚般炽热难挡……

🥩·🍩·🍖·🥓·🍗

中秋不止月饼

眉山超多滋味

今晚，赛场上见真章

赛后请别走，餐桌见真味！

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东 坡 肘 子

东坡肘子，它可太不一样了！！

这道闻名遐迩的佳肴

色泽红亮，肥而不腻

炖煮得恰到好处的肘子

皮肉软糯，肉香四溢

夹起一块肘子，放入口中

那软糯的外皮和鲜嫩的肉质交织在一起

令人回味无穷

当热乎乎的肘子与酱汁

在高温下碰撞

散发出浓郁的肉香

若是再配上一碗白米饭

简直是人间美味

杜雪峰丨摄

东 坡 肉

同样是苏东坡的杰作

“不俗不瘦，竹笋东坡肉”

作为苏东坡老乡

家家户户的餐桌上

少不了一碗东坡肉

方块状的猪肉

整齐排列，色泽诱人

小火慢炖

让肉充分吸收调料的精华

入口即化，甜咸适中

由美拉德反应所赋予的馥郁香味

直击灵魂

图源：微东坡

彭 山 甜 皮 鸭

彭山甜皮鸭

又称贡鸭

皮脆肉嫩，色泽棕红

那一层香甜的外皮

是其独特之处，鸭肉紧实

卤香与甜香交织，让人欲罢不能

你看这鸭子做好之后

褐变焦化，风味亦随之变化

各种工序后产生了美拉德反应

看起来外表色泽红褐透亮

宛如晚霞中的琥珀

吃上一口，绵长醇鲜，回味悠长

简直不要太满足~

图源：彭山发布

仁 寿 干 巴 牛 肉

经过精心腌制和风干

干巴牛肉的口感干香有嚼劲

牛肉的原香

在调料的烘托下更加浓郁

越嚼越香，是佐酒的绝佳选择

牛肉的鲜香与红油的辣爽

在唇齿纠缠

无论是下午茶、拌面、拌稀饭

都太好吃啦！

图源：仁寿头条

洪 雅 钵 钵 鸡

洪雅钵钵鸡

以竹签串着各种食材

浸泡在鲜香麻辣的汤汁中

无论是荤菜还是素菜

都吸收了汤汁的精华

一口一串，无比满足

钵钵鸡作为美食界一绝

红亮的汤汁顺着食材缓缓滑落

芝麻的醇香

混合着汤汁的香辣在舌间泛滥

图源：山水洪雅

丹 棱 冻 粑

丹棱冻粑

口感软糯，香甜可口

有多种口味可供选择

无论是原味的清香

还是红糖味的甜蜜

都能给味蕾带来愉悦的享受

刚出锅的冻粑很是松软

吃进嘴里那纯粹的米香

味蕾瞬间被唤醒

唇齿间缠绵交织出的绵软鲜嫩

让整个味蕾都灵动起来

图源：丹棱发布

青 神 汉 阳 棒 棒 鸡

悠悠江水旁，棒棒鸡味香

青神汉阳棒棒鸡

鸡肉鲜嫩，被切成均匀的薄片

拌上特制的调料

麻辣鲜香，让人垂涎欲滴

一勺红油，再加上一小把芝麻

每块肉被红油浸润得恰到好处

肉嫩皮脆

入口微辣回甜，口齿留香

鲜、麻、辣、爽

十分开胃

图源：青神发布

令人着迷的“美拉德反应”

可以日日发生

在眉山，等你！

来源：眉山融媒

记者：李晓琴

编辑：郑路亚

二审：胡兵

三审：赵竞

发布于：北京市